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西藏美食—人参果饭

导读:西藏旅游,一个令人心驰神往的地方。那里圣洁无瑕,就像个孩子那样单纯、质朴、毫无提防。或许正是因为这个原因,它不断的吸引着无数人去寻梦,寻找繁华之后的一点简单。


       雪域人参果——藏语谓之“青梅日布”,意为长生不老之果。含丰富的糖、蛋白质、氨基酸及多种维生素,具有生津润肺,提神滋补之特效。


       食用方法:洗净放入凉水沸煮约一小时加少许食用油、白糖即可食用;与鸡、鸭清炖独具健脑润肺之功效;与银耳熬汤即成保健“珍珠汤”。还可用于熬人参果粥。


做法:


       取人生果洗净,浸泡一小时左右,配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等做粥或根据个人爱好配鸡、鸭、鹅肉等烹煮。用量:每次100-300g 。


       人参果饭也叫“卓玛折丝”。将人参果煮熟后,放在米饭上面,细细地撒些白糖,再均匀地淋上一勺滚烫的酥油汁,一份营养又好吃的人参果饭就做好了。人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物,只在婚礼、节日食之,以之待客,视为尊贵之意。在隆重的藏历新年,人参果饭会被盛在一个小巧精致的盛器内,供于佛龛前。


       人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物,他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是:首先把人参果煮熟,然后把米饭舀进碗里,饭上面舀上煮熟的人参果,撒上白糖,最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。




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