您的位置: 成都万里行川藏线户外俱乐部 > 百科 > 藏地旅行之美食篇

藏地旅行之美食篇

导读:去过西藏旅游的伙伴必定晓得西藏的美食也是品种极多的,那末,你都吃过若干种西藏的美食呢,无妨随着小编看看上面这些美食你都吃过没有吧。。。


        藏面,是传统藏餐中必不可少的一道小吃。你说它是正餐也可以或许、说它是小吃也可以或许。说是正餐,藏面的量未几,一样平常吃一碗不太轻易饱腹;说是小吃,也属于面类,在茶社面馆才有卖,没有陌头小摊卖。第一次吃藏面的人确定会有深入的印象:藏面跟平原地域的任何面种吃起来口感都不一样。藏面乍吃起来可以或许感到不是异常习气:外面好像是夹生的。实在这是藏面的特点之一。藏面不是用青稞面压抑而成的,而是由小麦粉为主的。


       藏面的面条,要提早压抑好,并且煮熟晾干待用。等要吃的时刻,下到牦牛肉汤锅中,再次烫热出锅便可。将煮好的藏面捞到碗里,盛上满满一碗极厚味的牛肉汤,撒上些许牛肉丁,阁下再摆上一小碟酸萝卜,桌上有藏式辣酱可以或许本身依照口胃分配,便是一碗极香美的藏面了。藏式辣酱跟边疆的辣酱也不一样,是用水调的,外面加之藏族的香料和盐巴,口感上很有特点,藏式的辣酱,刚一进口时,实在不感到有甚么辣的,只是感到很鲜美,在嘴里转几圈今后,辣味就一点点出来了。


       藏面的精华,在于它的汤。吃藏面最大的享用是喝汤,清清淡淡的肉汤,加之大批的盐和葱花,就成为了一碗难得的厚味。喝进嘴里,又热又香,使人耐人寻味。藏面的汤极端好喝,每每吃藏面的人都是冲着藏面的汤去的。不加任何增加剂,便是纯真的用牦牛肉熬制的骨汤,外面没有任何美味剂,但滋味极端鲜美。同时吃藏面的时刻,配一碟西藏人常吃的小菜---酸萝卜,也是大多数常吃藏面的人的习气。


藏族酥酪糕


       藏族酥酪糕是西藏自治区的著名特产糕点,在藏族同胞称之为"醍"的点心,系采纳养分代价极高的奶酪品制成,是家里专为节日招待高朋或和尚用的奶味甜点,食器具备很好的保健功能,可以或许在品味美食的同时又滋补身材。


       制法酥酪糕,先提取过奶油的乳红色淀粉(藏名曲热)凉干后,磨成粉末。拌入奶油、白糖、人参果、葡萄干、桃仁等,做成圆形、方形,外面有红丝绿丝的表示祥瑞、长命图案的面胚,放入笼屉内蒸熟,宾至可整块献上,或切成片状。


       藏族酥酪糕食用起来奶味浓烈,异常遭到分歧年纪及族群的爱好,此中另有多种对身材异常无益的资料,能有用进步免疫力、强力健脑、抗疲劳、抗衰老,具备温胃补虚、益气生血、生津消脂、通便润肠之功能。


藏族血肠


       藏族血肠是藏族自治区本地的特点美食之一。藏族血肠实在是咱们熟知的腊肠中的一种,但是分歧的是,它外面灌的不止是鲜肉,含有更多的是植物的血,因此得名血肠。藏族地域的农、牧民,每宰1只羊,羊血不零丁煮食,而是注意灌输小肠内煮熟吃。食用起来,具备不碎、不渣、不脱皮的特点,口感幽香软嫩,不腻不柴。藏族血肠的做法:在新颖的羊血内加过量的盐、花椒、将大批糌粑粉与剁碎的羊肉混拌,注意灌输肠内,用线系成小段。食历时将灌好的血肠,放入汤中煮沸,煮至血肠浮起,肠成灰红色,约八成熟时便起锅,装入盘内,百口席地围坐,边食边割,配上自酿的青稞酒、酥油糌粑便是一顿厚味的藏式野餐。


藏式酸奶


       离开西藏,传统的“酸奶”观点会被完全推翻。藏式酸奶那厚重的层次感、纯粹清洁的口感,就像那边蔚蓝污浊的天空上装点着洁白的浮云,发生的地步无奈超出。西藏牦牛酸奶作为藏地国民弗成缺少的食物和供品,已有上千年的历史。这里一年中最盛大的节日“雪顿节”,便因此酸奶来定名的。而西藏的酸奶又分为两种,用提取酥油后的酪浆制成的酸奶叫做“达雪”,而用没提过酥油的奶做成的酸奶叫做“俄雪”。


       西藏牦牛酸奶选用刚挤出不超过30分钟的牦牛奶装入容器,加热煮熟。等温度降至40℃阁下,将留作发酵的隔夜酸奶混入此中,简略封口搁置室外,让西藏的阳光和干爽的气温帮助其迟钝发酵。6小时后入冰箱待食。制好后的酸奶凝结为块状,呈红色,形似“豆腐脑”,口胃酸而纯,养分极端丰硕。西藏牦牛酸奶在生产加工过程当中毫不增加任何自然生态之外的器械,如食物稳定剂、增加剂、糖粉、水分等。上千年来,便是用酸奶作为发酵剂发生益生菌,而这看不到的“益生菌”也带来了高原特有的侠骨风仪与功能。经过数千年蜕变,人们的创意和测验考试使得西藏牦牛酸奶的服法名堂单一。在西藏,公认最好的酸奶是在那曲,那边也是西藏牦牛放养最多的。




在线咨询
QQ
咨询

工作日

400-028-0219【免费长途】

028-67347718【固定电话】

非工作时段

13882086572 【老张】

19113507427 【玲子】

微信咨询

zhentu585683 【老张】

moling0315 【玲子】

电话咨询

扫一扫关注微信

回到顶部

TOP

友情链接: 外贸软件 哈尔滨塑胶跑道 内衣加盟 检针机 压瓦机 橡胶板厂家 直流稳压电源 木门 不锈钢水箱 泡菜培训 宁波logo设计 气动调节阀 塑料网套 列管式冷却器 鲜榨果汁店 茶服批发 重庆火锅加盟 杭州代理记账公司 络筒机 玻璃清洗机 塑料托盘 全风风机 直流电源 实验台 木屋 篮球场施工 门窗品牌 美国CES电子展 工业平板电脑 深圳展览公司 木门哪家好 编织机 弯管 冷冻式干燥机 川藏线包车 快餐加盟 深圳装修公司 膜结构 蔡师傅车厢保护盒 鄂破机 内窥镜 艾灸烟雾净化器 彩砖机 新疆伊犁包车 波形护栏 昆明公司注册办理 自动封口机 超声波清洗机 废气净化塔 技术员系统 拉丝氧化铝板 新疆旅游 电动叉车 酒店软件 刹车改装 离心机厂家 防爆灯 杭州民办高中 充电桩 液晶拼接屏 电蒸汽锅炉 教练车价格 逆变器电源 外墙岩棉板 广州化妆品代加工厂家 磁性材料 宝利通视频会议 成都画室 集成吊顶 铝方通 激光切割机 净化工程 舞台背板搭建 电动观光车 集成灶 集成吊顶
友情链接: 外贸软件 检针机 木门 泡菜培训 宁波logo设计 气动调节阀 塑料网套 列管式冷却器 重庆火锅加盟 冷干机 络筒机 玻璃清洗机 塑料托盘 直流电源 实验台 木屋 热风机 工业平板电脑 展览公司 冷冻式干燥机 膜结构 新疆伊犁包车 波形护栏 超声波清洗机 拉丝氧化铝板 电动叉车 酒店软件 刹车改装 离心机厂家 杭州民办高中 充电桩 电蒸汽锅炉 教练车价格 广州化妆品代加工厂家 磁性材料 成都画室 激光切割机 舞台背板搭建 集成灶 集成吊顶 空调哪个牌子好 酒店设计 轿车托运 教练车 产品设计 win10专业版下载 win7纯净版64位 九付 房山贷款 北京要账公司 房山装修公司 新疆租车网 关于旅行社加盟 新风系统 成都工作服定制 班服设计LOGO图案 青岛办公耗材配送 农贸市场效果图 消声器 月子会所 除湿机 北京太阳能路灯厂家 效果图 his系统 移动公厕 平面磨床