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今天来扒扒藏区的养生汤!

牦牛骨头汤


       本汤品自古就被认为是养生滋补的佳肴,尤其在干燥的初秋,各种汤成了餐桌上不可缺少的美味。汤的种类不同,作用也各异,下面为你推荐适合初秋食用的各种汤品,让你在一饱口福的同时喝出营养与健康。


营养指数:★★★★

美味指数:★★★★★

美容指数:★★★


       俗话说:“骨头的精华在汤里。”生活中,大棒骨汤、老鸭汤、排骨汤、鸡汤等的确随处可见。采用不同的动物骨头,熬出来的汤也有不同的效用。另外,骨头炖汤比纯肉炖汤更有营养,也更利于吸收。科学研究显示,肘子熬汤最营养、龙骨熬汤最下火,牛骨熬汤则最容易被人体吸收。那么,牦牛骨头汤的作用大家就可想而知了。


杂菌汤


养生指数:★★★★★

美味指数:★★★★

美容指数:★★


       说到菌汤,大家自然会联想到林芝啦。菌汤是养生的首选,在微带寒意的初秋喝一碗菌汤,既暖了身体,又可以保养容颜。而且菌汤极易制作,是各位“懒散宅人”在嘴馋时的首选。野生菌含有多种氨基 酸、蛋白质、维生素、矿物质,能调节人体机能、增强免疫力,有极高的食用和药用价值,因此在初秋食用菌汤对身体大有裨益。


       煮菌汤时要注意干的菌类要提前泡发,新鲜的菌类最好用小刀或者纸巾等处理表面泥土、尽量避免水洗,另外不可放过多的食材,以免影响汤的鲜味。


水果汤


健康指数:★★★★

美容指数:★★★★★


       如果你已经在夏天吃腻了水果,那么在初秋,换一种吃法吧!那么在西藏,当属察隅得水果最丰富啦。当然,现在在拉萨周边也有了很多水果基地,比如:曲水的西瓜、草莓啊等等。各类水果汤不仅颜色鲜亮可口,加入不同的食材还可以美容养颜、滋阴润肺。秋季最适合做汤的水果便是 梨,新鲜时令的梨,滋润、清肺的效果非常显著,清甜的味道也很诱人。大火煮沸清水后,别忘了加点冰糖,再放水果,看大块大块的新鲜水果在水里沸腾、翻滚, 实在让人垂涎欲滴。


牦牛肉炖萝卜汤


健康指数:★★★★

美容指数:★★★★★


       牦牛肉炖萝卜汤是一道很有西藏地域特色的汤品。这道汤的食材,牦牛肉和萝卜都是产于当地的食材,特殊地域环境下种出来的萝卜,清甜可口。炖过之后,口感软绵,也很入味,而牦牛肉的鲜美更是世间难得。


       在拉萨的各个藏餐馆里你都可以喝到牦牛肉炖萝卜汤,藏餐馆里的牦牛肉炖萝卜汤,不是用高压锅压制的,而是长时间炖出来的,这样可以保证牛肉的口感,也可以把 两种食材的特色都炖出来,再等它们慢慢融合、升华。如果不是亲口尝到,你很难相信这份汤品的鲜美是用语言无法形容的,萝卜里掺杂着牦牛肉的肉鲜,却又不失 自身的清甜爽口。天气干燥又有些凉意,萝卜可以帮助滋润、清肺,吃起来让人觉得很舒服。


中药养生汤


滋补指数:★★★★★

营养指数:★★★★

美味指数:★★★


       中药养生汤,顾名思义就是用中药加上食材,通过煲炖做出的汤。用料讲究,再加上中药材来滋补身体,使中药养生汤成为中国人饭桌上必不可少的美食。而在西藏,类似于虫草老鸭汤等滋补汤品,也是随处可见的,味道都还比较地道,大家可以去尝尝啊。


       秋季气候干燥,人很容易出现皮肤干燥和体液丢失等症状。对于较为轻微的口干情况,可以通过多吃梨、泡蜂蜜水等来缓解,但是要对抗“秋燥”的影响,单吃水果是不够的,关键在于润燥养肺。在初秋,食用一些搭配滋阴润肺的药材煲炖的中药养生汤,既可以一饱口福,还能降燥养生。



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